Từ Hạt giống đến Bàn ăn ｜ Vì sao chúng tôi làm việc tại Việt Nam? ｜ Tầm nhìn ｜ Sứ mệnh ｜
Kế hoạch hoạt động tại Việt Nam ｜ Bạn có thể giúp chúng tôi thế nào?
Trong quá khứ, nông dân đã bảo lưu những loại giống bản địa phù hợp với điều kiện khí hậu để có đủ lương thực duy trì cuộc sống của mình. Thời đó, tài nguyên tự nhiên dồi dào đã giúp con người tồn tại. Ông cha chúng ta đã cùng nhau hợp tác và phát triển kỹ thuật để tiếp tục sử dụng các loại giống bản địa. Kinh nghiệm này đã được truyền lại để chúng ta có thể thưởng thức những thức ăn đa dạng như ngày nay.
Tuy nhiên, do sức lan tỏa của sản xuất nông nghiệp độc canh bắt đầu từ hơn 50 năm nay, các loại giống lai đã được chấp nhận rộng rãi. Chính sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm đã đẩy sự tồn tại của các loại giống bản địa đến bờ vực. Chúng tôi tin rằng bảo tồn các loại giống bản địa không chỉ góp phần làm giàu nguồn lương thực mà còn giúp chúng ta bảo vệ môi trường sinh thái và văn hóa truyền thống.
Sứ mệnh của Seed to Table là bảo tồn di sản này và tiếp tục các loại giống bản địa tài nguyên tự nhiên nuôi dưỡng cây trồng và những tri thức văn hóa cho thế hệ tương lai.
Để thực hiện việc này, một điều cơ bản cần làm ngay là phải hiểu về cuộc sống của những người đã và đang gìn giữ các loại giống bản địa. Chẳng hạn, họ đã có được các sinh kế bền vững hay chưa, các nguồn tài nguyên mà họ cần có được đảm bảo không, hoặc họ có thể cộng tác lâu dài hay không....
Sự hợp tác giữa các bên liên quan để cùng giải quyết những vấn đề chung cũng là điều cần thiết. Người dân sống ở đô thị có thể hỗ trợ những người đang gìn giữ và sử dụng các loại giống bản địa để họ có thể tiếp tục nâng cao chất lượng nguồn thức ăn của mình nhằm cung cấp đủ chất dinh dưỡng và luôn khỏe mạnh.
Dựa trên ý tưởng này,Seed to Table sẽ nhận dạng các giống bản địa và sử dụng chúng cùng với việc thúc đẩy nền nông nghiệp thân thiện với sinh thái và nhân rộng các mô hình quản lý tài nguyên tự nhiên có hiệu quả. Chúng tôi cũng muốn tạo cơ hội cho người dân ở đô thị và nông thôn tìm hiểu và hợp tác với nhau. Từ đó các thế hệ già và trẻ có thể chia sẻ những tri thức và văn hóa truyền thống.
Việt Nam là một nước nông nghiệp. Lượng gạo và cà phê xuất khẩu cao thứ hai trên thế giới. Nông dân chiếm 60% dân số và có tới 70% dân số sống ở nông thôn. Tuy vậy, thu nhập từ nông nghiệp của nông dân không đủ cho cuộc sống của họ. Các nguồn tài nguyên tự nhiên hỗ trợ các phương thức sinh kế của nông dân như nước, đất và rừng cũng đang cạn kiệt dần do sự phát triển, đồng thời các loại giống bản địa cũng đang mất dần đi cùng với sự xuất hiện của các loại giống lai.
Từ khi chính phủ Việt Nam có chương trình đổi mới với sự cải cách kinh tế năm 1986, nổi bật lên là sự bắt đầu của hệ thống thị trường thì sự cách biệt giàu nghèo giữa nông thôn và thành thị cũng ngày càng rõ rệt. Thanh niên ở nông thôn bắt đầu ra thành phố tìm việc, nhiều làng đã mất đi sự hợp tác trong cộng đồng làng xã- nơi lưu giữ tri thức và văn hóa truyền thống trước đây.
Tuy vậy, một số làng xã cũng cố gắng cải thiện cuộc sống của họ để ổn định kinh tế bằng việc bảo vệ tài nguyên tự nhiên và văn hóa truyền thống trong làng của mình và dạy cho thế hệ trẻ. Seed to Table đã gặp gỡ những người này và bắt đầu các hoat động nhằm khuyến khích và hỗ trợ họ
Người dân Việt Nam hợp tác và phát triển các tri thức, kỹ thuật và hệ thống quản lý để gìn giữ các loại giống bản địa , nguồn tài nguyên tự nhiên và văn hóa truyền thống , đảm bảo an ninh lương thực và đời sống, tạo ra cuộc sống hài hòa giữa con người với con người và giữa con người với môi trường tự nhiên.
Chúng tôi đang làm việc với những người bảo tồn khác nhau, bao gồm nông dân, nhân viên chính phủ và địa phương, các công ty… nhằm tăng cường sự hợp tác lẫn nhau. Đây là một nền tảng cơ bản cho những vấn đề chung trong các tình huống thực tế. Các hoạt động cụ thể của chúng tôi bao gồm:
Đối tác: UBND huyện Tân Lạc, tỉnh Hòa Bình
Tân Lạc – nơi người Mường đang sống- nằm ở vùng núi phía Bắc Việt Nam hiện vẫn đang còn lưu giữ kỹ thuật canh tác nông nghiệp, thực phẩm và văn hóa trong nhiều thế hệ. Nhiều giống rau và lúa địa phương là một phần trong văn hóa cổ truyền của họ. Tuy nhiên, sau khi được giới thiệu và chọn dùng vài giống có năng suất cao với các hạt giống lai, nhiều loại giống địa phương, nhất là giống lúa địa phương đã nhanh chóng bị thui chột. Mặc dù bà con Mường có thể thu hoạch với năng suất cao trong thời gian ngắn nhưng họ đã bắt đầu phải đối mặt với nhiều vấn đề như sâu hại và dịch bệnh, chi phí sản xuất tăng lên. Vì vậy, họ muốn quay trở lại với giống lúa cổ truyền của mình bởi họ có thể đảm bảo an toàn và chia những giống này khá nhanh chóng. Những giống địa phương này được biết đến như một loại có khả năng đề kháng và chịu đựng dịch bệnh cao. Hơn nữa, những giống này cho gạo ngon hơn.
Trong dự án này, chúng tôi cùng bà con Mường có kinh nghiệm sẽ khôi phục lại các loại giống địa phương, sẽ hợp tác và chia sẻ kinh nghiệm với cộng đồng bà con Mường khác - những người hy vọng sử dụng các loại giống cổ truyền.
Đối tác: UBND huyện Tân Lạc, tỉnh Hòa Bình
Trung tâm khuyến nông khuyến ngư tỉnh Bến Tre
Canh tác Lúa-Vịt đã được nông dân Nhật Bản giới thiệu vào đầu năm 1990 và sau đó được nông dân Việt Nam tiếp nhận một cách hào hứng, bởi nó giúp họ giảm được việc trừ cỏ dại, cải thiện an toàn thực phẩm và tăng thu nhập. Hiện tại, nông dân hy vọng mang những sản phẩm nông nghiệp không dùng thuốc trừ sâu hoặc ít hóa chất (tạm gọi là sản phẩm sạch) của họ tới người tiêu dùng. Giới thiệu sản phẩm, phát triển hàng loạt những giá trị mới là một nhu cầu. Chúng tôi tạo cơ hội để bàn bạc về vấn đề này với các bên liên quan như nông dân, người tiêu dùng, các quan chức chính phủ, các thương nhân, các nhà nghiên cứu. Việc đào tạo và các hội thảo sẽ được tổ chức tại các vùng địa phương có nhu cầu.
Đối tác: UBND huyện Tân Lạc, tỉnh Hòa Bình
Bảo vệ tài nguyên tự nhiên và đánh giá lại kiến thức là một nhu cầu đối với người sống ở vùng nông thôn nhằm cải thiện an ninh lương thực và duy trì cuộc sống của họ. Chúng tôi làm việc với mọi người, đặc biệt là những nông dân trẻ tuổi và trẻ em để hiểu về môi trường địa phương, tính đa dạng sinh học và những tri thức cổ truyền để bàn bạc và lập kế hoạch cho tương lai.
Đối tác: UBND huyện Tân Lạc, tỉnh Hòa Bình
Có nhiều nông dân trẻ chưa học trung học phổ thông. Tuy vậy, trong số họ, nhiều người rất mong được học hỏi và có khả năng tốt để trở thành những người lãnh đạo tại địa phương trong tương lai. Điều này rất quan trọng để phát triển lãnh đạo địa phương cho thế hệ kế tiếp nhằm tiếp tục giải quyết các vấn đề về cải thiện an ninh lương thực và cuộc sống. Chúng tôi thảo luận với các nhà lãnh đạo địa phương và chọn ra những nông dân trẻ để đào tạo họ dựa trên nguyện vọng của người dân địa phương.
Mọi thông tin chi tiết, xin mời bạn vào địa chỉ E-mail: info@seed-to-table.org
copyright©2009 Seed to Table All Rights Reserved.